Cách bảo quản yến tươi để tổ yến chưng lên thơm ngon, không mất chất

Yến tươi là dòng yến chứa giá trị dinh dưỡng cao và khó bảo quản nhất. Do vây, người sử dụng nên biết cách bảo quản sao cho đảm bảo được chất lượng yến. Trong bài viết này, mời bạn cùng Helifine tìm hiểu cách bảo quản yến tươi.

1. Yến tươi là gì ?

Yến tươi là loại tổ yến đã được sơ chế và nhặt sạch lông, nhưng vẫn còn ẩm, chưa được sấy khô. Do đó, khi mua, yến tươi không cứng như các loại tổ yến khô tinh chế. Tuy nhiên, điều này cũng khiến yến tươi không bảo quản được lâu, dễ bị hỏng và nấm mốc, cũng như có thể hao hụt về trọng lượng. Nếu không được bảo quản đúng cách, yến tươi còn có thể mất đi chất lượng dinh dưỡng.

2. Cách bảo quản yến tươi đúng cách

2.1 Cách bảo quản tổ yến trong thời gian ngắn

Cách bảo quản tổ yến trong thời gian ngắn

Để bảo quản yến tươi trong thời gian ngắn, cách đơn giản nhất là giữ yến trong ngăn mát tủ lạnh với các bước cụ thể như sau: 

• Sau khi ngâm yến, phơi yến cho ráo, không cần quá khô.
• Bọc yến bằng túi ni lông hoặc cho vào hộp kín
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Để yến thêm tươi ngon, bạn có thể cho túi hút ẩm vào trong hộp đựng để tránh ẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng của yến.

Với cách trên có thể sử dụng yến tươi trong vòng 1 tuần.

2.2 Cách bảo quản tổ yến tươi trong thời gian dài

Nếu có nhiều yến và bạn không sử dụng trong một thời gian, trữ đông yến là phương pháp tốt nhất để bảo quản độ tươi của nó. Cách thực hiện như sau:

• Sau khi ngâm tổ yến, hãy làm khô tổ yến bằng cách vắt ráo đem phơi khô hoặc bằng quạt thổi cho nhanh khô.
• Cho tổ yến vào hộp có nắp đậy kín, hoặc dùng túi đông lạnh.
• Đặt hộp/túi chứa yến vào trong tủ đông/ngăn đông.

Áp dụng cách này, bạn có thể bảo quản tổ yến đến sáu tháng, nhưng nên sử dụng trong vòng ba tháng để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của nó.

2.3 Cách bảo quản yến tươi khi không có tủ lạnh

Nếu không có sẵn tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn vẫn có thể bảo quản yến tươi bằng các cách sau:

• Sau khi thu thập tổ yến, loại bỏ lông và vụn, để khô tự nhiên (đừng làm khô yến dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng lò nướng sẽ làm hỏng giá trị dinh dưỡng của yến).
• Sau khi yến khô, cho tổ yến vào túi nhựa hút chân không để tránh độ ẩm và không khí ảnh hưởng đến chất lượng yến.
• Nếu bạn không có máy hút chân không, hãy bọc tổ yến trong nhiều lớp giấy báo và dán băng dính chắc chắn.
• Bảo quản tổ yến nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Trên đây là các cách bảo quản yến tươi mà HeliFine chia sẻ. Mong rằng sẽ giúp ích cho bạn đọc khi sử dụng loại " thực phẩm vàng" này.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm tổ yến, hãy liên hệ ngay với HeliFine  để được hỗ trợ. Tại HeliFine.vn, chúng tôi cam kết chỉ cung cấp các loại yến sào nguyên chất tự nhiên 100%, không pha trộn, không tẩm đường.