Yến thô là gì? Giá yến thô 1 lạng khoảng bao nhiêu tiền?

Tác giả: Sương Lê Ngày cập nhật: 27/10/2022

Tổ yến có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nên được nhiều người tìm và chọn mua. Trong đó, yến thô là loại thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu. Nhiều người thắc mắc yến thô là gì và đâu các món ăn hấp dẫn từ yến thô? Hãy cùng HeliFine tìm hiểu ngay tại bài viết sau đây nhé!

1. Yến thô là gì?

Có thể bạn cũng đã nghe đến cụm từ “yến thô” nhưng chưa biết nó là gì? Yến thô chính là loại tổ yến 100% nguyên chất, chưa qua quá trình chế biến nên vẫn còn lông và các tạp chất còn nằm lẫn ở trong phần tổ yến.

Yến thô có mùi thơm tự nhiên và giàu dinh dưỡng, sau khi được làm sạch và đem đi chế biến sẽ nở to ra gấp 4 - 5 lần, giòn dai nên rất được lòng của người tiêu dùng.

Yến thô là loại tổ yến nguyên chất, chưa qua sơ chế

2. Thành phần chính của yến thô

Nếu nói về cấu tạo thì yến thô được hình thành từ 3 thành phần chính, bao gồm:

Chân yến: Đây chính là “phần móng” mà chim yến phải mất khá nhiều thời gian để tạo nên một tổ yến. Tuy mất nhiều thời gian để chế biến nhưng sau khi chưng, chân yến sẽ có độ giòn và thơm ngon.

Sợi yến: Những chú chim yến sẽ nhả nước bọt theo một đường dài, kéo từ chân yến này sang chân yến kia tạo thành những sợi yến đan xen vào nhau.
Lớp xơ mướp: Là phần mà chim yến nhả nước bọt vào lòng tổ yến, nhìn hao giống như xơ mướp. Khi bước vào mùa sinh sản của chim yến, lớp xơ mướp này sẽ giúp những chú chim non không bị đói khi mẹ chưa mang thức ăn về kịp.

3. Lợi ích của yến thô là gì?

Vì yến thô còn nguyên chất nên có hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi được sơ chế và chế biến đúng cách, yến thô sẽ mang lại nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Với các lợi ích như:

Kích thích vị giác, giúp ăn uống ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng
Sử dụng yến giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung, đồng thời xoa dịu căng thẳng thần kinh để ngủ ngon giấc hơn
Yến cung cấp nhiều năng lượng tốt cho quá trình tái tạo các tế bào giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe
Bổ sung nhiều dưỡng chất giúp mẹ bầu và thai nhi phát triển khỏe mạnh,...

4. Những ai nên sử dụng yến thô?

Những giá trị mà yến thô mang lại cho sức khỏe là vô cùng to lớn. Nhưng yến thô sẽ cực tốt cho:

Yến thô đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú

Trẻ em trên 1 tuổi
Phụ nữ đang có thai hoặc đang cho con bú
Người lớn tuổi
Người bệnh vừa trải qua các cuộc phẫu thuật, điều trị,...

Tuy nhiên, cũng sẽ có những đối tượng không nên sử dụng yến thô như:

Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng vì ăn yến có tính mát, dễ bị lạnh bụng
Người bị dị ứng khi ăn yến hoặc sử dụng các sản phẩm từ yến
Bệnh nhân mắc tiểu đường, viêm tụy
Người đang bị cảm mạo, đau đầu, tay chân lạnh

5. Giá yến thô khoảng bao nhiêu?

Do chưa qua xử lý nên giá yến thô cũng không quá đắt như những loại khác. Hiện nay, mức giá của yến thô được chia làm nhiều loại, tùy vào loại yến, chất lượng yến mỗi đợt khai thác, mùa khai thác và tạp chất lẫn trong tổ yến. Cụ thể với mức giá tham khảo như sau:

Tổ yến thô nguyên tổ loại VIP to đẹp: Khoảng từ 2.800.000 – 4.500.000 đ/100gr.
Tổ yến thô nguyên tổ loại 2 (nhỏ hơn loại VIP một chút và có nhiều lông, nhiều tạp chất hơn: Có giá khoảng 2.500.000 - 3.500.000 đ/100gr.
Tổ yến thô tinh chế (đã qua tinh chế làm sạch và nhặt sạch lông yến): Giá khoảng 3.500.000 - 5.500.000 đ/100g.

Yến thô mặc dù thường là loại yến thô chưa nhặt sạch lông yến nhưng vẫn được nhiều người mua về sử dụng, với tâm lý "tự mình làm" sẽ an tâm và tin tưởng hơn về chất lượng yến thành phẩm, không lo lắng bị pha trộn tạp chất khác trong quá trình xử lý tinh chế. Tuy nhiên, các bạn cũng nhớ kỹ là yến thật, yến nguyên chất thường không bao giờ có giá quá rẻ dưới 2.500.000 đ/100gr đâu nhé. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mua để tránh gây ra những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.

Tại HeliFine, chúng tôi cam kết cung cấp các loại yến thô, yến tinh chế, yến nguyên tổ nguyên chất 100%, không pha trộn, không độn tạp chất. Tất cả đều là yến sạch tự nhiên 100%.

>> Tham khảo các loại tổ yến nguyên chất của HeliFine tại đây

6. Cách sơ chế, làm sạch tổ yến thô

Thật khó để làm sạch một tổ yến thô, bạn sẽ mất rất nhiều thời gian do những tạp chất lẫn trong các sợi yến. Tuy nhiên, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành làm sạch một tổ yến thô nguyên chất nếu nắm rõ các bước và kỹ thuật thực hiện sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, gồm: 1 chậu nước nhỏ, 1 nhíp nhặt lông chuyên dụng, 1 nhíp đánh răng, 1 cái rổ và 1 chiếc đĩa
Bước 2: Sử dụng nhíp đánh răng chà nhẹ lên bề mặt yến thô để làm sạch bớt các lớp đất cát, bụi bẩn bám ngoài bề mặt
Bước 3: Ngâm yến thô vào chậu nước sạch trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ để yến nở ra hoàn toàn
Bước 4: Đổ yến ra rổ cho ráo nước. Sau đó, dùng nhíp chuyên dụng để nhặt lông yến, nhặt cho đến khi tổ yến có màu trắng tinh

Khi thực hiện sơ chế tổ yến thô, bạn cũng cần nắm rõ những lưu ý sau đây:

Tuyệt đối không ngâm yến vào nước nóng vì rất dễ làm sợi yến tan ra
Khi rửa yến thô phải dùng nước sạch, hoặc nước tinh khiết. Tuyệt đối không được dùng bất kỳ loại hóa chất hay dung dịch tẩy rửa nào để ngâm rửa tổ yến.
Cần chú ý thời gian ngâm và kiểm tra thường xuyên để khi thấy sợi yến nở ra vừa đủ thì vớt ra ngay
Không nên để ngâm yến trong nước quá lâu vì dễ bị hao hụt dưỡng chất
Yến sau khi đã làm sạch chưa sử dụng đến thì hãy cho vào hộp hoặc túi kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản

7. Cách chế biến tổ yến thô thành món ăn hấp dẫn

Các món ăn từ yến thô cũng rất đa dạng. Nếu bạn chưa biết phải nấu món gì với yến thô thì có thể tham khảo vài món ngon ngay sau đây.

Món ăn ngon từ yến thô: Chè yến

Chè yến thơm ngon mà cực kỳ dễ nấu

Nếu bạn đã thường xuyên chưng yến với đường phèn thì hãy thử đổi vị với món chè tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

3g yến sào
100g hạt sen
50g táo đỏ khô
85g đường phèn (có thể tăng lượng đường nếu muốn ăn ngọt)

Cách thực hiện:

Dùng yến thô đã sơ chế đem ngâm trong nước sạch khoảng 15 phút
Cho yến vào thố cùng 400ml nước và 15g đường phèn rồi chưng trên bếp lửa to cho đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ, chưng khoảng 30 phút
Sau đó cho hạt sen và phần đường phèn còn lại vào một nồi khác, đun khoảng 10 phút. Chú ý không đậy nắp để tránh làm hạt sen bị vỡ. Sau khi hạt sen chín thì bỏ táo đỏ vào.
Yến đã chưng xong thì cho hỗn hợp sen và táo vào nồi chưng thêm 5 phút.

Món chè yến dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. Thử nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Món ăn ngon từ yến thô: Cháo gà nấu cùng tổ yến

Món ăn này có sự kết hợp của thịt gà cùng tổ yến, sẽ mang đến một món ăn đầy bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

Nửa con gà ta
200g yến
Gạo thơm
Cà rốt, hành lá, gừng, mắm, muối...

Cách thực hiện

Mang nửa con gà đi rửa sạch, sau đó đem luộc với gừng. Khi gà đã chín thì vớt ra để nguội, lọc thịt và xé nhỏ. Phần nước luộc gà để riêng.
Cho gạo vào nước luộc gà rồi ninh thành cháo, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Tổ yến làm sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt, hành tươi băm nhỏ.
Khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng. Bước cuối cùng, cho hành và thịt gà vào rồi sử dụng

Món cháo này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Hy vọng những giá trị đã chia sẻ ở trên sẽ mang lại cho bạn những thông tin hay ho về yến thô và cách sơ chế nó. Nếu muốn tìm hiểu thêm về yến thô là gì hay muốn mua những dòng yến sào chất lượng, hãy ghé HeliFine để có những món quà bổ dưỡng tặng cho người thân yêu của mình.