Những món ăn tốt cho người bị bướu cổ, giúp cải thiện tình trạng bệnh

Bướu cổ là bệnh lý liên quan đến tuyến giáp thường gặp.  Nhưng không phải ai cũng biết việc ăn uống tác động không nhỏ đến quá trình chữa trị. Một thực đơn ăn uống thích hợp sẽ đảm bảo cho quá trình điều trị diễn ra hiệu quả. Cùng tham khảo bài viết dưới đây về những món ăn tốt cho người bị bướu cổ của HeliFine.

1. Người bị bướu cổ cần ăn theo quy tắc nào?

Đây là những điều quan trọng mà người bị bướu cổ cần lưu ý để cải thiện tình trạng sức khỏe của mình:

Người bị bướu cổ cần ăn theo quy tắc nào?

Cung cấp các thực phẩm giàu iốt. Ăn nhiều sò, hải sản, nghêu và các món ăn khác giàu iốt. Sử dụng muối iốt thường xuyên trong các bữa ăn.

Hạn chế các thực phẩm làm giảm hấp thu iốt. Tránh sử dụng quá nhiều các món ăn có thể ức chế quá trình hấp thu iốt của cơ thể.

Chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Đảm bảo chế độ ăn uống hàng ngày đầy đủ vitamin, năng lượng, protein và hydrocarbon.

Việc tuân thủ những nguyên tắc ăn uống này sẽ giúp cải thiện tình trạng bướu cổ và bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

2. Những món ăn tốt cho người bị bướu cổ 

2.1 Canh ngao rong biển

Canh ngao rong biển

Nguyên liệu:

• Rong biển khô 1 gói
•  Ngao 500 gr (nghêu)
•  Hành boa rô 1 cây(tỏi tây)
•  Gừng 1/2 củ
•  Ớt 3 trái
•  Dầu ăn 1/2 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng

Thực hiện: 

• Rửa và ngâm ngao cho hết cát
• Ngâm rong biển trong 20 - 30 phút, cắt nhỏ, rửa lại
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho đầu hành boa rô đã cắt vào phi thơm.
• Khi hành đã thơm, tiếp tục cho 1/2 củ gừng đã đập dập vào xào cùng. Rong biển sẽ dậy mùi khi nấu chung với gừng.
• Sau khi hành và gừng đã thơm thì cho 1 lít nước vào, đậy nắp lại đến khi sôi.
• Lần lượt cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 nhúm muối nhỏ và 1 muỗng cà phê đường vào nồi rồi khuấy đều.

2.2 Khoai tây hầm thịt bò

Trong khoai tây chứa hàm lượng iod khá cao, bao gồm cả phần vỏ. Vì vậy, những người bị bướu cổ nên ăn nhiều khoai tây và chế biến thành các món ăn khác nhau để cảm thấy ngon miệng hơn.

Khoai tây hầm thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g khoai tây
• 200g thịt bò
• Các loại gia vị

Thực hiện:

• Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng to bản vừa ăn.
• Cho khoai tây và thịt bò vào nồi, thêm nước vừa đủ.
• Hầm trong khoảng 30 phút.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

2.3 Súp hải sản

Hải sản có chứa thành phần omega - 3, i ốt, selen hoàn toàn tự nhiên tốt cho sức khỏe người mắc bệnh bướu cổ. Súp hải sản được xem là lựa chọn hàng đầu trong những món ăn tốt cho người bị bướu cổ.

Súp hải sản

Nguyên liệu:

• 2 trái bắp Mỹ (còn vỏ)
• 100g hành tím
• 100g nấm rơm
• 100g mực
• 200g tôm
• 2 quả trứng gà
• 15 quả trứng cút
• 2 muỗng canh bột bắp
• Hành lá, ngò rí (tùy thích)
• Gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, Tiêu xay (tùy thích), Dầu ăn

Thực hiện:

• Hải sản cắt hạt lựu, nấm rơm, hành tính cắt lát, luộc trứng cút
• Tẩm ướp tôm, mực với hạt nêm, tiêu xay
• Đem bắp đi lột bỏ vỏ, sau đó, cắt lấy phần hạt. Lưu ý, các bạn hãy giữ lại phần cùi và bẻ nó làm đôi nhé.
• Đổ nửa chén nước vào bát bột bắp và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Xào sơ qua tôm, mực, nấm rơm
• Ninh nước ngọt từ cùi bắp, sau đó cho các nguyên liệu đã xào vào, thêm gia vị theo khẩu vị
• Khi đã đạt được vị ngon, thêm bột bắp vào, lưu ý khuấy đều để không bị đông cục. 
• Cuối cùng, đập 2 quả trứng gà vào nồi và cho từ từ chảy xuống súp. Đồng thời, thả trứng cút đã lột vỏ vào và khuấy đều. 

2.4 Nước uống nấu từ hạt sen

Nước uống nấu từ hạt sen

Khi bị bướu cổ kèm theo các triệu chứng như hồi hộp, mất ngủ thường xuyên hoặc tiêu chảy, di tinh, nước hạt sen có thể là một lựa chọn hiệu quả.

Nguyên liệu: 50g hạt sen, một chút muối.
Thực hiện:

• Rửa sạch hạt sen và ngâm khoảng 15 phút để hạt mềm.
• Cho hạt sen vào nồi, thêm nước vừa đủ và ninh đến khi hạt sen chín.
• Nêm một chút muối.
• Thời điểm sử dụng tốt nhất là 2 giờ trước khi đi ngủ. Uống nước hạt sen có thể giúp cải thiện các triệu chứng như hồi hộp, mất ngủ và các vấn đề liên quan đến bướu cổ.

Chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng các thành phần dinh dưỡng là giải pháp tốt nhất cho người bị bệnh bướu cổ. Những món ăn tốt cho người bị bướu cổ vừa được chia sẻ trên mong rằng sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc điều trị.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm tổ yến, hãy liên hệ ngay với HeliFine  để được hỗ trợ. Tại HeliFine.vn, chúng tôi cam kết chỉ cung cấp các loại yến sào nguyên chất tự nhiên 100%, không pha trộn, không tẩm đường.