Tổ yến là gì? Dùng tổ yến thế nào để đạt hiệu quả cao nhất?

Tác giả: Sương Lê Ngày cập nhật: 19/09/2022

Ngày nay, tổ yến được nhiều người sử dụng bởi những tác dụng tác dụng tuyệt vời nó mang lại cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người thắc mắc tổ yến là gì và sử dụng tổ yến như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất? Hãy cùng HeliFine tìm hiểu về nó tại bài viết dưới đây nhé!

1. Tổ yến là gì?

Từ xa xưa, tổ yến hay còn gọi là yến sào, tổ yến sào đã được xem như món cao lương mỹ vị, có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Thực chất, tổ yến là tổ của loài chim yến sống trong hang sâu hay dưới các vách đá. Tổ yến có hình dạng như cái bát ăn cơm, được cấu tạo từ nhiều sợi tơ.

Tổ yến chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn

2. Tổ yến được làm từ gì?

Tổ yến được làm bằng dịch tiết ra trực tiếp từ miệng (phần nước bọt) của chim yến. Sau quá trình tiếp xúc với không khí, phần nước dãi này sẽ bị đông cứng lại tạo thành tổ, đây là chất hữu cơ và ở dạng tự nhiên, dễ hấp thụ vào cơ thể.

Quá trình chim yến làm tổ cũng khá thú vị, hãy tiếp tục theo dõi ngay sau đây để biết nó hay ho như thế nào nhé!

3. Chim yến làm tổ như thế nào?

Bước vào mùa làm tổ, những chú chim yến sẽ chọn cho mình một nơi chốn thuận lợi để xây tổ. Vị trí này sẽ được giữ trong nhiều năm, có khi là cả đời của chim yến.

Để xây tổ, chim yến sẽ dùng lưỡi để đẩy phần nước bọt ra khỏi miệng và quẹt nhiều lần lên vách hang để định hình một tổ yến. Sau khoảng 2 - 3 tiếng, phần nước bọt này sẽ khô lại.

Chim yến phải mất nhiều thời gian để cho ra chiếc tổ yến

Chim yến gặp rất nhiều khó khăn và sức lực khi làm tổ. Nó đã phải mất rất nhiều đêm mới có thể hoàn thành. Trung bình mỗi đêm, chim yến chỉ tạo ra khoảng 1mm. Khi kích thước tổ đủ lớn, chim yến sẽ tiếp tục quẹt nước bọt lên mép tổ và lòng tổ của nó.

Với những người đi thu hoạch, khi nhìn thấy tổ yến có xơ mướp thì họ cũng sẽ biết chú chim đó sắp đẻ trứng và tổ yến cũng chính là nơi để nó tiếp tục sinh con.

4. Tổ yến ăn có tác dụng gì?

Có thể thấy rằng, quá trình tạo nên tổ yến khá kỳ công và mất thời gian, cộng với nguồn dinh dưỡng rất lớn có trong tổ yến nên giá trị to lớn của yến sào. Những nguồn lợi tuyệt vời đến từ tổ yến là điều không ai có thể phủ nhận.

4.1. Đối với trẻ em

Tổ yến được nhiều bà mẹ tin tưởng lựa chọn để bổ sung dưỡng chất cho con của mình bởi tổ yến chứa nhiều hàm lượng Ca, Fe, Cr, không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết mà còn kích thích tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng và phát triển trí não cho con.

Nhưng lưu ý, không sử dụng tổ yến cho trẻ dưới 1 tuổi, vì giai đoạn này các chức năng trong cơ thể của con vẫn chưa hoàn thiện hoàn toàn, hệ tiêu hóa cũng còn yếu nên chưa thể hấp thụ hết được những dưỡng chất có trong yến

4.2. Đối với người cao tuổi

Tổ yến rất tốt cho người già bởi nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống sự lão, tăng cường tuổi thọ.

4.3. Đối với người bệnh

Thành phần có trong tổ yến giúp người bệnh phục hồi nhanh cơ thể, đặc biệt là bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, sau khi mổ,... Vì vậy, việc bổ sung nguồn dinh dưỡng từ tổ yến đối với người bệnh là điều rất cần thiết.

4.4. Đối với phụ nữ đang mang thai

Tổ yến là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé. Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai dùng yến sào sẽ nhanh lấy lại sức khỏe nhờ hoạt chất EGF có trong yến.

5. Tổ yến ăn thế nào đạt hiệu quả cao nhất?

Tổ yến có tác dụng hỗ trợ bồi bổ cơ thể, giúp lưu thông khí huyết. Tuy nhiên, sử dụng tổ yến như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất là điều không phải ai cũng biết. Với mỗi đối tượng, chúng ta sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau.

Cách chế biến, sử dụng tổ yến đơn giản mà hiệu quả nhất chính là chưng tổ yến với đường phèn, vì đây là cách giữ được gần như là nguyên vẹn các chất có trong tổ yến.

Tổ yến chưng đường phèn dễ chế biến mà hiệu quả lại cao

Mặc dù việc dùng tổ yến bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất. Tổ yến tốt nhất nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, việc bồi bổ bằng tổ yến còn phải dựa vào thể trạng của từng người. Có nhiều trường hợp ăn tổ yến không đúng cách hoặc sử dụng lượng quá nhiều nên dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa hoặc béo phì, gây hại cho sức khỏe.

6. Bảng giá tổ yến là bao nhiêu?

Tại thị trường Việt Nam, những thương hiệu nổi tiếng như yến sào Khánh Hòa, Nha Trang thường giá rất cao, có thể lên đến hơn 50 - 60 triệu/kg. Ngày nay, nghề nuôi yến đã và đang phát triển mạnh, người dân đã đầu tư mô hình nuôi yến trong nhà nên có giá bán rơi vào khoảng 30 - 40 triệu/kg.

Tùy theo độ tuổi của yến sẽ cho sợi dai theo độ tuổi của tổ. Tổ yến già thường có giá thành phẩm cao hơn vì sợi to và dai hơn khi ăn.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn có được những kiến thức cho câu hỏi tổ yến là gì, cũng như cách sử dụng tổ yến hiệu quả nhất. Hãy tiếp tục theo dõi HeliFine để có thể tìm hiểu thêm về yến sào và những sản phẩm uy tín chất lượng, mang đến cho bạn một sức khỏe tuyệt vời nhất.